2017. december 13., szerda

Francia diós


A receptet egy kedves ismerősömtől kaptam, ő egy ász a sütemény készítésben. (Ménesi Magdi) Az ő süteményeit nézve törekedem arra, hogy kifogástalan legyen a külalakja, nemcsak az íze.
A sütemény hozzávalói:

A diós lap anyagai:
- 6 egész tojás,
- 30 deka kristálycukor,
- csipetnyi só,
- 6 ek. víz,
- 25 deka liszt,
- 25 deka darált dió,
- 1 teáskanál sütőpor,

A másik két lap hozzávalói:
- 30 deka liszt,
- 10 deka porcukor,
- 5 deka vaj,
- 1 ek. méz,
- 1 tojás sárgája,
- 1 teáskanál szódabikarbóna,
- kevés tej,

A krém hozzávalói:
- 3 vanília puding,
- 9 deci tej,
- 30 deka vaj,
- 20 deka porcukor,
- 2 vaníliás cukor,
- fél rum aroma,
- fél vanília aroma,

Az én tepsim mérete:  kb 28 szor 34 cm.

Elkészítés:
Először a diós lapot készítjük el:
A tojást, a cukrot, a sót, a vízzel felverjük, hozzáadjuk a liszttel, sütőporral elkevert diót. Előmelegített sütőben , légkeverésen, 25 percig sütjük 140 fokon.

Ezután elkészítjük a másik két lapot.  A hozzávalókat összegyúrjuk, majd két részre szedjük, sütőpapíron kinyújtjuk, és azzal együtt tesszük a tepsibe. Légkeveréssel, 150 fokon 2 szer 8 perc alatt kisütjük.
A krém elkészítése:
A 3 vaníliapudingot 9 deci tejben felfőzöm, kihűtöm, hozzákeverem a vaj és a porcukor előzőleg összekevert elegyét. Majd hozzáadom az aromákat, vaníliás cukrot.

A süti összerakása. Alsó rész az egyik mézes lap, erre jön a krém fele, majd a diós lap. Ezután megint a krém, és a másik mézes lap. A hűtőszekrényben tegyünk rá egy tálcát, hogy lenyomódjon. A tetejére én ezúttal nem szitált porcukrot, hanem díszített csokimázat tettem.


És az újabb mézeseim.


És a legutóbbi torta vadász témában.
Végül itt egy fotó a legutóbbi királyfi szeletről.



2017. december 1., péntek

Szezámmagos-mézes csirkemell falatok




A minap nagyon éhes voltam a vásárlásaim során és úgy gondoltam, hogy betérek egy kis kínai falatozóba, viszek haza magammal az édes szezámmagos csirkemellből. Azonban otthon olyan jó étvággyal ettem belőle, hogy nem maradt semmi, így gyorsan gulyáslevest főztem a családnak. A mai próbálkozás ezért is volt, hogy elkészítettem a gyerekek és a férjem számára.
Hozzávalók :
-          80 deka csirkemellfilé

A hús bepácolásához:
-          egy teáskanál só,
-          egy  teáskanál őrölt bors,
-          2 teáskanál cukor
-          fél deci olaj
A bundázáshoz palacsintatészta:
-          2 tojás
-          4 ek olaj
-          25 deka liszt
-          egy evőkanál étkezési keményítő
-          1 teáskanál sütőpor
-          1 mokkáskanál só
-          és annyi hideg víz ,amennyitől sűrű palacsintatésztát kapunk.



Mézes mártás hozzávalói:
-          6 ek méz
-          6 ek cukor
-          4 ek ketchup
-          2 ek ecet
-          2 mokkáskanál csípős paprika krém
-           
A tetejére pirított szezámmagot szórunk.

Elkészítés menete:
-          a páchoz valókat összekeverjük, a csirkemellet ebben a lében megforgatjuk. Kb fél órára visszatesszük a hűtőbe.
-          Közben elkészítjük a sűrű palacsintatésztát.
-          Az olajat megforrósítjuk, és forró olajban kisütjük világosbarnára 2-3 perc alatt.
-          Papírtörlőre kiszedjük.
-          Elkészítjük az édes mártást, amiben meghempergetjük a kisütött húst. (Összekeverjük a hozzávalókat, kicsit megmelegítjük, hogy a cukor feloldódjon.
-          A végén megszórjuk pirított szezámmaggal.
Bármilyen körettel tálalható

2017. november 27., hétfő

After eight jégkrémtorta Mohától

Csak egy kis gyors, esti hideg nyalánkságot készítettem a családnak. A receptet egy kedves ismerősöm blogjáról kölcsönöztem. A receptet megtalálod itt

2017. november 6., hétfő

Torta Albert kisunokám szülinapjára

A téma adott volt, hiszen Albert kedvence a Hupikék törpikék című mese.
Ízesítése tejszínes -citromos-vaníliás. Mennyei finom.
Vonaton utaztattam nagy gonddal, jégakkuval, hogy épségben odaérjen. Nem volt elég időm az elkészítéséhez, így lemaradt a gombaház róla. Boldog szülinapot kis herceg!

2017. október 2., hétfő

Csak ritkán sütök:)





Teljes munkaidőben dolgozom, ami mellett nem marad időm kedvenc hobbimra , de a diétám is közrejátszik abban, hogy egyre kevesebb tortát készítek. Pár darab a közelmúltból.

2017. augusztus 29., kedd

Mézes krémes


Először a süti tésztáját készítettem el.
Hozzávalók:
  • - 10 dkg margarin,
  • - 15 dkg kristálycukor
  • - 2 evőkanál méz
  • - 1 db tojás
  • - 1 cs. sütőpor
  •  -  fél kiló liszt
  • - fél liter tej


A krém hozzávalói: :
  • - 3 ek. kristálycukor,
  • - fél liter tej
  • - 2 csomag vaníliás cukor
  • - 4 ek. búzadara
  • . 25 deka margarin
  • - 20 deka porcukor


Elkészítés: 

 Mikrohullámú sütőben kicsit megmelegítettem a mézet, margarint és a tejet és a cukrot. Hozzágyúrtam a tojást, sütőport és a lisztet.  Egy nagyobb tepsi hátulsó felén  4 lapot sütöttem  belőle.Vigyázni kell, mert hamar megég. Kb. 180 fokra vettem a sütőt.

A krém elkészítése:
 A tejben megfőztem a búzadarát a cukorral , vaníliás cukorral együtt. Kihűtöttem. Majd összekevertem a margarin - porcukor eleggyel, amit előzőleg simára kevertem.

 A tészta összerakása:
Első lapot beletettem egy tepsibe. Erre kentem a krém felét. A második lapra lekvár került, majd a harmadik lapra újra  a krém másik fele. A negyedik lappal befedtem. A tetejére mikróban olvasztottam egy tábla étcsokit két ek olajjal felmelegítve.Egy napot hagytam puhulni. 
Mindig dermesszük hűtőben legalább pár órát  szeletelés előtt, akkor lehet szépen felszeletelni.