2017. október 2., hétfő

Csak ritkán sütök:)



Teljes munkaidőben dolgozom, ami mellett nem marad időm kedvenc hobbimra , de a diétám is közrejátszik abban, hogy egyre kevesebb tortát készítek. Pár darab a közelmúltból.

2017. augusztus 29., kedd

Mézes krémes


Először a süti tésztáját készítettem el.
Hozzávalók:
  • - 10 dkg margarin,
  • - 15 dkg kristálycukor
  • - 2 evőkanál méz
  • - 1 db tojás
  • - 1 cs. sütőpor
  •  -  fél kiló liszt
  • - fél liter tej


A krém hozzávalói: :
  • - 3 ek. kristálycukor,
  • - fél liter tej
  • - 2 csomag vaníliás cukor
  • - 4 ek. búzadara
  • . 25 deka margarin
  • - 20 deka porcukor


Elkészítés: 

 Mikrohullámú sütőben kicsit megmelegítettem a mézet, margarint és a tejet és a cukrot. Hozzágyúrtam a tojást, sütőport és a lisztet.  Egy nagyobb tepsi hátulsó felén  4 lapot sütöttem  belőle.Vigyázni kell, mert hamar megég. Kb. 180 fokra vettem a sütőt.

A krém elkészítése:
 A tejben megfőztem a búzadarát a cukorral , vaníliás cukorral együtt. Kihűtöttem. Majd összekevertem a margarin - porcukor eleggyel, amit előzőleg simára kevertem.

 A tészta összerakása:
Első lapot beletettem egy tepsibe. Erre kentem a krém felét. A második lapra lekvár került, majd a harmadik lapra újra  a krém másik fele. A negyedik lappal befedtem. A tetejére mikróban olvasztottam egy tábla étcsokit két ek olajjal felmelegítve.Egy napot hagytam puhulni. 
Mindig dermesszük hűtőben legalább pár órát  szeletelés előtt, akkor lehet szépen felszeletelni.

2017. augusztus 14., hétfő

2017. nyaralás Korfun

Időnként megszakítom gasztronómiai kalandozásomat egy -egy történéssel,ami egyfajta emlék marad a családunk számára.
Idén Korfun töltöttük szabadságunkat. Férjem és két kisebbik gyermekem jött velem. Már nagyon vártuk, a gyerekek már 92 nappal előtte jegyzeteltek a konyhában kifüggesztett "white" táblára, bőszen ellenőrizték a napok múlását.
És igen, hamar eljött az indulás időpontja, sajnos, így suhan el a nyár is.
Debrecenből indultunk,ismét az Unitravel géppel.
A szállásunk Messonghiban volt, a Yannis apartmanban. Már előre féltünk a csalódástól, kíváncsiak voltunk az apartmanra. Az apartman minden várakozást felülmúlt azonban. Tiszta, kényelmes apartmant kaptunk, a szükséges dolgokkal fel volt szerelve. Az idegenvezető egy nagyon szimpatikus egyszerű nő volt. 
A szállás mellett folyik el a Messonghi folyó. Több tengerpartrészt meglátogattunk. Néhol homokos, néhol nagyobb kővel kirakott partokon gyalogoltunk. Két napra autót is béreltünk, hogy kicsit távolabb is szét tudjunk nézni.Az autót én vezettem nyaralásunk alatt, amire külön büszke is voltam, hiszen idegen környezetben, szokatlan felszereltségű autóról volt szó.

Szerettünk volna főzni is, azonban ez elég nehézkes, mivel alapanyagot igen nehéz beszerezni Egy autós barangolásunk során találtunk rá egy húsboltra, ahol igen kis választékot két kiló disznóhús, két darab mellfilé, és pár csirkeaprólék képviselte.
Egyik nap elindultunk , hogy megnézzük a Sissy kastélyt. A kastély egy hegyen van. Itt a hegy aljában hagytuk az autót, és gyalog mentünk fel.A távolság mindössze vagy 3-4 km, azonban ez a 37 fok melegben  igencsak próbára tett minket.
Itt már lefelé igyekszünk a hegyről.









A tengerparton is készültek képek, valamint befizettünk egy fakultatív kirándulásra is.


2017. április 23., vasárnap

Torta keresztelőre és az oreo


A torta keresztelőre készült Zéténynek. Alsó szint ízesítése vaníliás túró baracklekvárral és barackkal. A felső szint pedig fehércsokis - málnás krém.
Szülinapi torta  a következő oreo, ennek  a krémnek a receptje itt  található.
Nem sikerült egy jó képet készíteni róla.

2017. április 12., szerda

Linzer


Húsvétra készülődve azon elmélkedtem, hogyan tudnék időt megtakarítani a húsvéti készülődésben, ugyanis előtte dolgozok, egy fél napom lesz a sütés-főzésre. Így rábukkantam a linzer receptjére. Egyféle sütinek jó lesz, ráadásul ha a linzer tésztáját előre kisütöm, húsvét előtt lekvárral meg tudom kenni.
 A linzer  recept a következő:
Hozzávalók:
- 80 deka finomliszt
- 50 deka margarin
- 25 deka porcukor
- 2 db tojás
. 2 csomag vaníliás cukor
a tölteléknek lekvár.

A linzertésztát összegyúrom, hűtőben pihentetem, majd kisütöm 200 fokon 10-12 percig.

2017. április 7., péntek

Pillangós torta


Feketeerdő ízesítéssel készült tortám.
Először ostyával akartam megoldani a pillangót a torta tetején, időszűke miatt. A cukorpillangók sem száradtak volna meg, ha térbeli pillangókat készítek.
Végül a festés mellett döntöttem. Bár mindig elgondolkodom,nem kellene nekem megbecsteleníteni a tortát azzal, hogy festeni próbálok rá. Ugyanis , ha elrontom, kezdhetem újra burkolni.
Szerintem jól sikerült.